Людмила Павлівна Гаврилюк – завідувач лабораторії, асистент кафедри готельно-ресторанного бізнесу. Здійснює організаційну діяльність з питань підготовки лабораторії до практичних занять,

Викладає семінарські та практичні заняття з дисциплін: «Ресторанна справа», «Барна справа».

Основною сферою наукових інтересів є дослідження розвитку гастрономічної культури України. Бере участь у всеукраїнських та міжнародних наукових конференціях.

Активно займається організацією професійно-практичної підготовки студентів.