(093) 002-98-08

(096) 989-88-92

Viber   WhatsApp   Telegram   TikTok

Instagram   Facebook      Ukr.net

ФГРІТБ знає, як бути крутим кухарем

ФГРІТБ знає, що висока кухня характеризується ретельною підготовкою і ретельною презентацією продуктів харчування, як правило, досить коштовних, і супроводжується рідкісними винами. У більш широкому сенсі «висока кухня» також використовується в закладах розкоші в усьому світі.

Студентство підготувало декілька слушних порад від відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі. Отож, якщо ти хочеш бути крутим кухарем, тоді занотовуй!

  1. Баланс

 Усе повинно бути збалансовано - ідеї, інгредієнти, меню, все.

  1. Приправи

 Треба розуміти, що тільки один продукт в страві - головний, інші - всього лише приправи, будь це перець, сир або чорний трюфель.

  1. Простота

 Ваші ідеї повинні бути зрозумілі й очевидні.

  1. Колір

 Треба дбати про природність колірних поєднань.

  1. Презентація

 Подається страва повинна захоплювати, його треба добре показати.

  1. Контекст

 Треба розуміти, для кого ви готуєте, і враховувати це.  Відповідність продукту і технології Так, для прикладу, рибу не варто зажарювати до стану чіпсів і так далі.

  1. Соус

 Страва - це тіло, соус - це одяг. Соусам слід приділяти колосальну увагу.

  1. Інгредієнти

 Намагайтеся завжди знаходити найкращі продукти, тому що погані знищать будь-яку гарну ідею.

  1. Уміння вчасно зупинитися

Особливо важливо для безстрашних молодих кухарів.

Занотували? Бігом перевіряти на практиці!

Переглядів: 40

ДЕКАНАТ:

Адреса: Київ, вул. Є. Коновальця, 36 (каб.709)

Режим роботи: ПН. - ПТ.: 08:30 - 17:30

Тел.: +38(093) 002-98-08

Моб.: +38(096) 989-88-92 Готельно-ресторанна справа, консультує: Комарніцький Ігор Олегович

Моб.: +38(093) 002-98-08 Готельно-ресторанний і туристичний бізнес, консультує: Пилипів Вікторія Володимирівна

Моб.: +38(096) 902-29-03 Міжнародний туризм, консультує: Плецан Христина Василівна

E-mail: fgritb@ukr.net

         

ПРИЙМАЛЬНА КОМІСІЯ:

Адреса: Київ, вул. Чигоріна, 20 (каб.12)

Режим роботи: ПН. - НД.: 08:00 - 20:00

Тел.: +38(044) 285-44-03

Тел.: +38(044) 285-43-86

Факс: +38(044) 285-85-27

E-mail: abiturient@knukim.edu.ua

             

МИ НА КАРТІ:

 
Карта (клацніть для збільшення)

Copyright © 2020 ФГРіТБ КНУКіМ