«Безмежні можливості чаю в житті сучасної людини»

На факультеті готельно-ресторанного і туристичного бізнесу був майстер клас із дегустації чаю. Спікером цього майстер класу виступив Констянтин Пребер-Канахен, справжній поціновувач чаю.

Він розповів, що таке матча та як її правильно пити та як її правильно виготовляють

Що таке матча?

Матча – це пудра молодого чайного листа, подрібненого на кам’яних жорнах. Справжній матча високої якості виробляють лише на плантаціях Японії. Перед збором врожаю, який відбувається наприкінці весни або на початку літа, чайні кущі рослини Сamellia Sinensis затінюють спеціальними навісами.Матча-чай містить у 137 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай, і в 70 разів більше, ніж апельсиновий сік. Це абсолютний рекорд серед усіх продуктів на планеті. Завдяки цьому матча оздоровлює організм, покращує роботу імунної системи, спалює калорії та сприяє активному схудненню.

Чай матча традиційно використовують в японській чайній церемонії, де його заварюють класичним способом.

Як виготовляють матчу?

Після збору врожаю чайне листя обробляють парою, сушать, прибирають стебла і прожилки, а потім перемелюють у дрібний порошок – таким чином отримують чай матча. Особливими також є умови зберігання і транспортування. Чай матча повинен бути герметично упакований, захищений від світла, перебувати в прохолодному місці.

Також на майстер класі нам давали навіть спробувати, яка вона на смак. У всіх ємоції були різні. Комусь воно не зайшло, а комусь так сподобався, що вони пішли в кав‘ярні і замовили собі ще.