ФГРІТБ-інфо: як вирішувати факапи?

У кожного є право на помилку. Студенти Факультету готельно-ресторанного і туристичного бізнесу щодня приймають виклик і уже знають напевне, що без помилок, на яких варто вчитися не буває й успіху. Але як би не хотілося просто все кинути, необхідно вирішувати проблему. Як це зробити без наслідків? І пам’ятайте, бізнес середовище – це сфера сильних та загартованих духом, тому, навіть, якщо десь і допустили помилку – не опускайте рук!

Перші 10 секунд дайте волю емоціям, можете покричати або навпаки, дивитися в одну точку. Тепер порахуйте до 10, заспокойтеся, зробіть глибокий вдих та видих, попийте води і проаналізуйте ситуацію. Поміркуйте, як можна описати те, що сталося, сформулюйте короткі пропозиції, щоб розповісти про помилку колегам.

Будьте чесними у всьому

Завжди сміливо зізнавайтесь у скоєному колегам, начальнику або гостям, клієнтам. Ви ж не спеціально помилилися, а отже, що швидше і точніше ви розповісте про проблему, то швидше вони допоможуть її вирішити.

Продумайте план рішення

Не вийде просто сказати про помилку і чекати, доки її вирішить хтось інший. Вам можуть допомогти, але основний план доведеться вигадувати самостійно. Адже тільки ви в курсі суті проблеми. План повинен складатися з дії і результату, який за нею слідує. Пропишіть всі інструменти, які вам знадобляться для вирішення проблеми.

Проведіть роботу над помилками

Заведіть журнал помилок, де буде дата, коли і де виникла помилка, опис проблеми, як вирішили. Це допоможе швидше орієнтуватися в різних непередбачених ситуаціях і знаходити оптимальне вирішення проблем. Якщо вести журнал регулярно, то можна зробити класифікатор помилок. Він допоможе не здійснювати їх надалі, виділити проблеми, котрі спричиняють факапи.