Італія Захищає Кулінарну Спадщину від "Італійсько-Звучних" Підробок

Італія Захищає Кулінарну Спадщину від "Італійсько-Звучних" Підробок
Рим посилює боротьбу проти харчового "фальсифікату": Скандал у Європарламенті
РИМ, Італія – 21 листопада 2025 року. — Італія вкотре рішуче виступила на захист автентичності своєї національної кухні та продуктів, посилюючи боротьбу проти так званих "Italian Sounding" товарів — харчових виробів, які створюють хибне враження про своє італійське походження. Ця проблема, яка, за оцінками найбільшої італійської агробізнес-асоціації Coldiretti, щорічно коштує країні понад €120 мільярдів, знову опинилася в центрі уваги.
Новий виток напруги виник після того, як міністр сільського господарства Італії, Франческо Лолобриджида, особисто виявив у супермаркеті Європейського парламенту в Брюсселі банки з соусами для пасти, зокрема для карбонари, які, на його думку, використовували "італійсько-звучне" маркування. Міністр, якого особливо обурив соус "карбонара", виготовлений з "Italiaanse pancetta" (італійської панчети), закликав до негайного розслідування.

Coldiretti заявляє: "Парадоксально, але найбільшими фальсифікаторами італійської досконалості є індустріально розвинені країни. Через феномен 'Italian sounding' понад дві третини італійських агропродовольчих товарів у всьому світі є підробками, що не мають жодного виробничого чи трудового зв'язку з нашою країною".

Продукція, про яку йдеться, продається бельгійською мережею супермаркетів Delhaize і має на упаковці зображення італійського прапора. Хоча звіти в Брюсселі стверджують, що виробник не заявляв про виготовлення в Італії, а лише про використання італійських інгредієнтів, італійська сторона наполягає, що подібне маркування вводить споживачів в оману щодо справжньої країни походження продукту, порушуючи норми ЄС.

Інновації на Захисті Традицій: Barilla Інвестує в Технології
Паралельно з державною боротьбою, приватний сектор Італії також активно інвестує у зміцнення свого іміджу через інновації та якість. Нещодавно світовий гігант пасти Barilla Group урочисто відкрив свій інноваційний центр — Barilla Innovation & Technology Experience (BITE) у Пармі.
Цей сучасний об'єкт площею 150 000 квадратних футів є найбільшою інвестицією компанії в харчові інновації (понад $25 мільйонів). BITE об'єднає команду з 200 спеціалістів, включаючи інженерів, технологів та шеф-кухарів, які використовуватимуть передові технології, такі як сенсори на основі штучного інтелекту та 3D-друк, для оптимізації виробництва та розробки нових продуктів.
Мета центру BITE — переосмислити майбутнє італійських кулінарних традицій, зберігаючи при цьому спадщину. Це свідчить про те, що італійська харчова промисловість не лише захищає минуле, а й активно впроваджує новітні технології для забезпечення якості та конкурентоспроможності на світовому ринку.

Очікування Рішення ЮНЕСКО
Весь цей ажіотаж відбувається напередодні важливого рішення ЮНЕСКО. Італія з нетерпінням очікує на результат своєї заявки на включення італійської кухні до Списку нематеріальної культурної спадщини людства. Рішення очікується на початку грудня. Офіційне визнання ЮНЕСКО стане потужним інструментом у боротьбі проти фальсифікації та підкреслить унікальну культурну цінність італійських гастрономічних традицій.