Клер Сміт. Історія успіху

Клер Сміт ще у дитинстві мріяла бути шефом, коли підросте. У 16 років Клер поїхала з дому, Графства Андріма, що у Північній Ірландії, та почала працювати над кар’єрою в Англії. Вона 13 років працювала під керівництвом Гордона Рамзі (Gordon Ramsay) і була шеф-кухарем до відкриття власного ресторану «Core by Clare Smyth» у місті Ноттінг-Гілл, Лондон. У травні 2018 року вона влаштувала приватний весільний прийом між Принцом Гаррі та Меган Маркл.

Клер — перша жінка у Королівстві, яка працювала шефинею у ресторані з трьома зірками. Вона була визнана найкращим шеф-кухарем світу за версією 50 найкращих ресторанів світу. Також отримала нагороду шеф-кухаря року на Національній ресторанній премії в 2019 році. Нещодавно Клер оголосила про плани відкрити новий ресторан в Сіднеї (Австралія) в лютому 2021 року.

Ще одне з основних умов правильно приготованого блюда - треба його спробувати, адже шеф-кухар відповідає за вишуканість і повноту смаку кожного блюда. Жорстка дисципліна і роки тренувань дали Клер можливість стати прекрасним шеф-кухарем, але вона постійно вдосконалюється, бере участь в кулінарних фестивалях і, в результаті, недавно стала володаркою трьох зірок Мішлена - це щось на зразок кулінарного «Оскара». Звичайно ж, незабаром Клер мріє завести сім'ю і дітей, проте стати домогосподаркою не планує, просто буде менше часу приділяти роботі. А трохи пізніше повернеться до улюбленого заняття - готуватиме надзвичайно смачні і вишукані страви.