Рецепти

Святкові страви займають в кулінарії окрему позицію не тільки пов’язану зі складнощами складання меню, але і з вибором необхідних продуктів, часом на приготування смачних і красивих блюд. Залишити краще враження, здивувати гостей вишуканими та оригінальними стравами — першочергове завдання в організації домашнього свята.

Гарячі страви на святковий стіл

Головна прикраса парадного застілля, предмет першочергово турботи і уваги кожної господині — гарячі страви. Саме їх всі чекають з особливою цікавістю і нетерпінням. Представлені рецепти відрізняє простота виконання, краса і бездоганний смак приготованих страв.

Курячий шашлик на шпажках

Список продуктів:

• зубки часнику — 3 шт.;
• соус соєвий — 40 мл;
• мед — 1 ст. л.;
• куряче філе — 600 г;
• імбир, коріандр, паприка солодка — по ½ ч. л.;
• масло пісне, цедра лимона — по 2 ч. л.;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.

Порядок приготування:

• Промиваємо і просушуємо куряче м’ясо, нарізаємо його невеликими порційними частинами. З’єднуємо в чаші подрібнений часник, прянощі і спеції, включаючи цедру лимона і рідкий мед. Добре заважаємо склад, викладаємо в нього шматки м’яса, залишаємо в ароматної суміші на строк від п’яти годин до доби.
• Замочуємо у воді довгі дерев’яні шпажки, щоб нічого не прилипало. Очищену цибулину шаткуємо кільцями. Нанизуємо курячі порції на маленькі шампури, чергуючи м’ясо з ріпчастою овочем.
• Викладаємо шашлики на сковороду з нагрітою олією, обсмажуємо до золотистого відтінку. Не менш смачний варіант приготування — курятина на шпажках, запечена в духовці.

М’ясні страви хороші і на урочистому застілля, і на природі. Соковитий шашлик, та під коньячок — дуже смачно!

Пісні святкові страви

Багато хто вважає, що приготувати на свято цікаві пісні страви практично неможливо. І даремно! Трохи власної фантазії і смачні страви ні в чому не поступляться найкращим скоромним страв.

Салат «Монастирський»

Список інгредієнтів:

• курага — 230 г;
• натуральний майонез — 150 г;
• чорнослив — 130 г;
• звичайний цукор — до 20 м;
• філе сьомги (іншої червоної риби) — 450 г;
• стовчені ядра горіхів — 130 г;
• масло пісне — 40 мл;
• перець, сіль, зелень.

Спосіб приготування:

• Залишаємо сухофрукти на дві години в трохи нагрітій воді, після чого промиваємо, обдаємо окропом, кришимо невеликими шматочками.
• Відварюємо підготовлене філе риби в трохи підсоленій воді. Остиглу сьомгу нарізаємо невеликими частинами, обсмажуємо в олії оливи.
• Охолоджену рибу змішуємо з подрібненими сухофруктами, раскрошенными ядрами горіхів. Приправляємо страву сіллю, цукром, запашним перцем і майонезом, добре все перемішуємо.
• Викладаємо пісний салат «Монастирський» в красиву вазу, посипаємо нарубаною зеленню.