Стейк, надрукований на 3D-біопринтері

Новітні технології двигун прогресу, а бізнес-студенти знають всі подробиці. Пізнавай світ разом з Факультетом готельно-ресторанного і туристичного бізнесу.

Стейк на 3D-біопринтері надрукувала компанія Aleph Farms. Це спільна розробка з фахівцями факультету біометричного інженірингу технологічного інституту «Техніон» (Ізраїль).

Перший у світі стейк виготовлений без забирання життя у тварини. Продукт створений із жирових клітин корови з відтворенням текстури натурального стейку. В нього ніжний смак яловичини, соковитий, наче з м’ясної лавки, зі слів перших дегустаторів.

М’ясо зростало у біореакторі Aleph Farms. Не лише смачне, але й володіє такими ж поживними властивостями, як натуральна яловичина. Попит на м’ясо зростає, яке отримане зі збереженням цілісності тварини. Продажі ростуть котлет для бургерів та ковбас, створених з альтернативної сировини.