Український борщ потрапив у список 20 найсмачніших супів у світі

Студенти Факультету готельно-ресторанного і туристичного бізнесу завжди в тренді. Пропонуємо цікаву інформацію про наше, українське. Тож, як відомо, суп – одна з найстаріших і найбільш універсальних страв у світі. Про це, зокрема, пише Дженет Кларксон, автор книги “Суп: глобальна історія”. За її словами, “у кожній культурі є свій вид супу”.

Стародавні люди, починаючи з Бронзового віку, варили в металевих казанках все: від панцирів черепах до бамбуку. До страви додавали трави й інші інгредієнти з міркувань поживності чи медицини.

Ловіть ТОП-20 найкращих супів світу. І український борщ у ньому згадується одним з перших: одразу після нігерійського банга і в’єтнамського фо.

“Шматочки ніжного буряка плавають у яскраво-червоному бульйоні супу, котрий люблять в Україні та по всій Східній Європі. Борщ, який часто приправлений рясною порцією сметани, є чим завгодно, але не простим буряковим супом. Він має пікантну нотку від квасу – ферментованого бурякового соку, який теж став регіональною особливістю”, – зазначається в матеріалі.

Крім українського борщу, до ТОП-20 кращих супів світу також увійшли:

1. Банга (Нігерія) – страва з яловичини, сушених морепродуктів, плодів олійної пальми, мускатного горіху.

2. Фо (В’єтнам) – суп з локшиною, в який додають яловичину або курятину, а іноді – шматочки смаженої риби чи рибні кульки.

3. Буйабес (Франція) – страва з морської риби та крабів, шафрану, оливкової олії, кропу, часнику та помідор.

4. Кальду верде (Португалія) – суп з капусти і картоплі з цибулею, часником і ковбасою чорісо.

5. Chorba frik (Чорба фрік) (Алжир, Лівія та Туніс) – страва з нуту, тушкованої курки (яловичини, баранини) та твердої пшениці.

6. Chupe de camarones (Перу) – вершковий суп з креветками, картоплею та кукурудзою.

7. Гаспачо (Іспанія) – легкий холодний суп з перетертих в пюре свіжих овочів, з часником та оливковою олією.

8. Арахісовий суп (Західна Африка) – страва з арахісу, з додаванням м’яса чи риби та зелені.

9. Гамбо (США) – густий суп зі спеціями, схожий за консистенцією на рагу, з морепродуктами, куркою чи ковбасою.

10. Харіра (Марокко) – страва з м’яса (баранина, яловичина або курка), сочевиці, нуту, цибулі, помідорів, оливкової олії, із додаванням спецій.

11. Харчо (Грузія) – національний грузинський суп з яловичини з рисом, волоськими горіхами і кислим соусом ткемалі.

12. Яловичий суп з локшини (Lanzhou beef noodle soup) (Китай) – страва з локшини, яловичини, редьки, олії та свіжої зелені.

13. Мохінга (М’янма) – страва з рисової локшини, трав та риби.

14. Менудо (Мексика) – суп з яловичих шлунків, цибулі, кінзи, перцю чилі.

15. Moqueca de camarão (Бразилія) – суп з креветок, помідорів із додаванням пальмової олії.

16. Сото аям (Індонезія) – курячий суп з локшиною та спеціями.

17. Tom yum goong (Том ям) (Таїланд) – кисло-гострий суп з креветками, куркою, рибою або іншими морепродуктами.

18. Tonkotsu ramen (Японія) – суп-бульйон, зварений на свинячих кістках, з локшиною та свинячою грудинкою.

19. Yayla çorbasi (йогуртовий суп) (Туреччина) – страва з йогуртової маси з рисом чи ячменем.