Каролоп Олена Олександрівна

Каролоп Олена Олександрівна

Кандидат педагогічних наук, доцент з наказу кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу.

InstagramFacebooke-mailORCIDGoogle ScholarScopus IDWeb of Science

Сфера наукових інтересів: економіка готельно-ресторанного і туристичного бізнесу,  стандартизація, сертифікація та управління якістю готельно-ресторанних і туристичних послуг, проєктний менеджмент.

Дисципліни: «Стандартизація, сертифікація та метрологія», «Економіка готельно-ресторанного і туристичного бізнесу», «Ресторанна справа»

Академічна кваліфікація:

  • 2021 - кандидат педагогічних наук, спеціальність 13.00.04 - теорія і методика професійної освіти, тема дисертації «Формування професійної компетентності майбутніх бакалаврів готельно-ресторанної справи засобами інноваційних технологій навчання»
  • 1995 - спеціаліст з економіки підприємства, Київський державний торговельно-економічний університет

Досвід роботи:

  • з 2021 – доцент з/н кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу КНУКіМ
  • з 2018 і дотепер - Відповідальний секретар наукового журналу «Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації» (видання включено до Переліку наукових фахових видань України (категорія «Б») за спеціальностями: 181 «Харчові технології», 241 «Готельно-ресторанна справа»)
  • 2018-2019 рр – старший викладач науково-дослідного інституту КНУКіМ
  • 2017- 2019 – старший викладач кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу КНУКіМ
  • 2007 – 2015 - Виконання обов’язків заступника декана з навчальної роботи на Факультеті ресторанно-готельного та туристичного бізнесу КНТЕУ
  • 2005-2017 - асистент, старший викладач кафедри туризму та рекреації КНТЕУ

Нагороди та відзнаки:

  • 2021 - Подяка Офісу Президента України (за участь в організації обслуговування заходів до святкування З0-річчя Незалежності України)
  • 2016 - Подяка голови Асоціації кулінарів (м. Ізмір, Туреччина)
  • 2015 - Подяка ректора КНТЕУ
  • 2012 Подяка голови Асоціації готельних об’єднань та готелів міст України
  • 2005-2014 - Подяки голови Асоціації кулінарів України
  • 2007 - Почесна грамота голови Деснянської районної державної адміністрації

Підвищення кваліфікації:

  • 2021 – навчання в «Академії гостинності» від КМДА (червень – вересень)
  • 2021 – стажування (підвищення кваліфікації) в обсязі 180 год. online Advanced Training (Mendel University in Brno, Academy of Performing Arts in Prague, Technical University in Ostrava)
  • 2018 – сертифікат з англійської мови, рівень B2 (Словаччина)
  • 2017 – стажування (підвищення кваліфікації) в обсязі 132 год. у ТОВ «Хотел Менеджмент Груп ЛЛС» (готель4****Ramada Encore Kiev).
  • 2015 - 2016 – курси англійської мови для викладачів (КНТЕУ)
  • 2014 – підвищення кваліфікації з метою отримання практичних навичок роботи з системами комплексної автоматизації на підприємствах - модулі «Управління готелем» та «Управління туристичним агентством» (Корпорація «Парус»)
  • 2014 – стажування в Краківському економічному університеті (м. Краків, Польща)
  • 2014 - 2016 – стажування в рамках співпраці з ТО «Аккорд тур» (Франція, Польща, Німеччина, Греція, Нідерланди, Фінляндія, Словенія, Італія, Швеція)
  • 2004 - Літній інститут Консорціуму з вдосконалення менеджмент та бізнес-освіти в Україні (CEUME), секція «Маркетинг»
  • 2001 – стажування у Вищій школі готельного бізнесу Еразмус та Вільному університеті, м. Брюсель, (Бельгія) в рамках проекту Європейського Союзу «TEMPUS»
  • 1998  - Вища  школа педагогічної майстерності КНТЕУ

Додаткові види діяльності:     

  • 2019-2020 – член експертної групи Міжнародного наукового-просвітницького форуму «Інтелектуальний конкурс «Молодіжний Давос» (Україна-Туреччина, грудень 2019 р. - лютий 2020 р.)
  • 2017- 2021 – керівник проектів стажування студентів та викладачів за кордоном (в Чехії, Польщі,  Німеччині,  Словаччині,  Італії тощо)
  • 2017-2019 – координатор міжнародного проекту “Культура італійської кулінарології” (учасники проекту: «Асоціація кулінарів України»,  Асоціація UCM «Unione Cuochi Del Mediterraneo» (Італія), студенти українських ВУЗів)
  • 2016 – координатор організаційних заходів з підготовки та участі збірної команди України в INOGA – Міжнародній кулінарній олімпіаді IKA ( м. Ерфурт, Німеччина)
  • Член оргкомітету з організації та проведення Другого Всеукраїнського з’їзду вищих навчальних закладів державної форми власності.
  • 2015-2016 – координатор окремих напрямів підготовки та проведення І та ІІ Міжнародних кулінарних фестивалів «BestCookFest», м. Київ
  • Участь в розробці галузевих стандартів вищої освіти (ГСВО) України за напрямами «Менеджмент», «Туризм», «Готельно-ресторанна справа»
  • 2015 – участь в організації та проведенні маркетингових і соціологічних досліджень туристичної проблематики, під егідою Туристичної асоціації України, управління туризму Київської міської державної адміністрації, Німецького товариства міжнародного співробітництва (GIZ)
  • 2015-2016 – участь у стратегічних сесіях Київської обласної державної адміністрації з метою розроблення плану і стратегії розвитку туризму в Київській області
  • 2014 – координатор проекту «Діалог з економічним сектором» (спільний проект КНТЕУ та Німецького товариства міжнародного співробітництва (GIZ), метою якого було розширення економічних знань студентів освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр»)
  • 2007-2015 – координатор організаційних заходів щодо проходження студентами практики в Греції, Словаччині, Угорщині та Україні
  • 2005-2014 – координатор окремих напрямів підготовки та проведення І –VIII Міжнародних фестивалів з кулінарного мистецтва та сервісу, м. Київ
  • Робота у складі організаційного комітету Всеукраїнської студентської олімпіади з напряму «Туризм» 2014-2016 р.р.
  • Член оргкомітету з організації та проведення Першого Всеукраїнського з’їзду вищих навчальних закладів державної форми власності (05 червня 2015 р.)
  • Координатор організаційних заходів з підготовки та участі студентської збірної команди України в INOGA – Міжнародній кулінарній олімпіаді IKA (м. Ерфурт, Німеччина, 22-25 жовтня 2016 р.)
  • Член оргкомітету з організації та проведення Другого Всеукраїнського з’їзду вищих навчальних закладів державної форми власності (09 вересня 2016 р.)
  • Член Асоціації кулінарів України
  • Суддя всеукраїнських та міжнародних кулінарних конкурсів
  • Член Всеукраїнської асоціації гідів