Лекторій зі смаком кави

Днями у рамках навчального процесу для студентів першого курсу Факультету готельно-ресторанного і туристичного бізнесу університету культури відбувся цікавий лекторій на тему: «Кава. Від паростка до чашки». Запрошеним гостем став член Всеукраїнської асоціації барменів – Олег Букрей.

Студенти мали змогу долучитися до зустрічі в університеті та у платформі-онлайн. Викладач-організатор захоплюючої події, доцент кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу Поплавська Аліна Вячеславівна.

Хто ж такий баріста запитаєте ви? Баріста (італ. barista) – фахівець з приготування кави. Олег Букрєй продемонстрував вищий рівень роботи баріста та безпосередньо зацікавив студентів своїм рівнем знань у цій сфері. Поділився власним досвідом та розповів життєві історії роботи у сфері гостинності.

Студенти лекторію отримали можливість познайомитись з мистецтвом приготування кави та європейськими традиціями споживання напою, дізналися історію виникнення, процес вирощування та підготування кавового зерна, його об смаження та помолу. Також ознайомилися із міжнародними класифікаціями кави та широким асортиментом.

Спікер підготував ароматний презент для того активіста, який задасть найцікавіше питання на думку Олега. І ним став студент 1 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» групи ГРС-10 – Майдан Микола, отримавши у презент кілограм запашної кави у зернах.

Отриманні знання допоможуть майбутнім фахівцям сфери гостинності краще розуміти специфіку організації роботи кав’ярень та їх місце у ресторанному бізнесі. Разом із цікавим спілкуванням, спікер подарував кожному студентові разом з чашкою смачної кави та знаннями частку свого серця, примноживши атмосферу тепла та доброзичливості на ФГРІТБ.