Відкоркуй український характер!

Ми створюємо традиції.
Ми робимо чесне вино для всіх, як для себе.
Наше вино повинно бути бажаним.
Ми бажаємо, щоб наше вино стало частиною долі його шанувальників.

Філософія однієї із найпрестижніших виноробень України, яка змотивувала студентів і глядачів прямого ефіру Факультету готельно-ресторанного і туристичного бізнесу університету культури відчути справжню істину, яка у вині.

Днями для студентів бізнес-факультету, у рамках практичної підготовки, відбувся онлайн-лекторій від співвласника сімейної виноробні " Колоніст" – Івана Плачкова.

Зустріч на дистанційних платформах і у прямому ефірі зібрала широку аудиторію слухачів, які спікер Іван Васильович Плачков розкрив особливості ведення родинної справи, секрети вирощування, тонкощамі збору винограду на власних виноградниках, а також, виготовлення та дегустацію справжньої перлини української Бесарабії - вин «Колоніст».

Сьогодні вино «Колоніст» стало візитною карткою дипломатичного корпусу України, і радує українську діаспору, і навіть нащадків німців-колоністів з Бессарабії в далекій Канаді. «Колоніст» представляє гордість родини Плачкових – результат відданості та вираження любові й пристрасті до рідної землі та її щедрості. Родина Плачкових заснувала сімейну виноробню у 2005 році з метою виготовлення місцевих вин преміум класу.

Студентство дізналося історію створення родинної виноробні, яка  розташована в одному з найкращих українських виноробних регіонів – Придунайській Бессарабії (південь Одеської області), де виноградарство є давньою традицією ще з часів, коли греки та фракійці вперше відкрили для себе ці родючі землі.

Вина «Колоніст» вироблені з винограду, вирощеного на південно-західних схилах найбільшого прісноводного озера в Україні – Ялпуг. Завдяки похилим схилам виноградники отримують подвійне сонячне проміння – від сонця та віддзеркалене від поверхні озера, а також гарно продуваються вітрами.

Співвласник виноробні "Колоніст" Іван Плачков розповів про поєднання унікального терруару та новітнього обладнання з Франції, Німеччини та Італії разом з традиційними барріками зі 100-річного французького дуба дають «Колоністу» повне право пишатися високою якістю своїх вин.

У процесі онлайн-лекторію студенти дізналися про основну філософію сімейної виноробні та п’ять головних істин:

1. Виноробня «Колоніст» - це виноробня з нуля. Ще давніх-давен рід Плачкових заснував виноробню і це справа рук людей, а не спадок королів чи панів.

2. Ми виготовляємо чесне, натуральне вино.

3. Ми робимо вино для всіх, як для себе.

4. Наше вино повинно бути бажаним.

5. Ми хочемо, щоб наше вино стало частиною долі його шанувальників.

Студенти не лише уважно слухали цінні поради та настанови професіонала, а і задавали безліч питань. Серед усіх питань пан Іван обрав найоригінальніше питання та подарував пляшку ігристого вина «Бісер», яку отримав студент 2 курсу, напрямку підготовки «Менеджмент готельно-ресторанного і туристичного бізнесу» - Дмитро Довгополий.

Майбутні фахівці змогли відчути себе справжніми сомельє, професійно оцінюючи широкий асортимент вин. Іван Плачков із приємністю відзначив щире захоплення молоді професією і побажав не звертати з обраного шляху, а продовжувати розвиватись і набувати нових знань, результатом яких стане успіх.