З виникненням у людей бажання подорожувати, з'явилися і перші готелі. Епоха готельного бізнесу почалася з заїжджих дворів, таверн і трактирів.
Кількість нових компаній у сучасному світі дуже велика, тому що ділова активність зростає з кожним роком. У новачків у бізнесі є бажання, але найчастіше немає ні конкретного плану чи стратегії, ні розуміння, як будувати бізнес.
Наші студенти кафедри готельно-ресторанного і туристичного бізнесу вже чітко знають, що кейтеринг (англ. catering від cater — «постачати провізію») — спосіб підприємництва, пов'язаний з наданням послуг харчування на виїзді в таких місцях, як готель, лікарня, паб, літак, круїзне судно, парк, фестиваль, місце зйомок або кіностудія.







